日々の食卓に、ささやかな贅沢を。
厳選した素材と手仕事が織りなす、確かな一皿をお届けします。
新鮮な海の幸を、心温まるおもてなしで。
寿し処 ひのきでは、下関の新鮮な海の幸を使用した寿司や一品料理を楽しめます。大将と女将の温かな笑顔に包まれた空間で、特別なひとときをお過ごしください。
日々の仕入れによって変わる、その日の最良の素材で。
季節ごとに表情を変える、定番のお品を中心にご紹介します。
新鮮なお刺身と一品料理が絶品で、特に鯨ベーコンの美味しさに驚きました。
丁寧な接客と共に、季節ごとのおすすめメニューを楽しめるので何度でも訪れたくなります。
落ち着いた雰囲気の中で、地元のお酒と料理を堪能できる素晴らしいお店です。
月-木の予約限定で特上にぎり、茶碗蒸し、赤出汁がついたカウンタープラン¥4,400 それに車海老の天麩羅をいただきました
平日夜に初訪問。行きつけの寿司屋が休みだったため予約して伺いましたが、カウンターも個室もすぐ満席になるほどの人気店のようでした。 予約時にお願いした刺し盛りを貝中心に変更していただけたのはありがたく、一品料理もどれも丁寧な仕事で美味しい。鯨の赤身は想像よりクセがなく、まぐろの赤身に近い味わい。赤ナマコ酢も程よい仕上がりで、最後にいただいた鉄火はまぐろが口の中でほどけるようでした。 唯一気になったのは、店が混み合ってから呼び鈴を押しても10分ほど気づかれず、こちらから声をかけて対応していただいた点。 お会計はそれなりの金額で、総合的には良い店だと思いますが、自分はまた行きつけの寿司屋に戻るかなという印象です。